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TOKONAME CROCK

「TOKONAME CROCK」シリーズの、縦長フォルムの甕です。容量は5.6リットル。

「TOKONAME CROCK」は、常滑焼の産地である愛知県常滑市で、伝統ある「常滑焼」を作り続ける窯元「山源陶苑」が、伝統を更新べく開発した貯蔵用甕。現代の暮らしに溶け込む色や形になっています。

そして、常滑焼の良さを引き継ぎ、吸水性が極めて低く、本体が肉厚。中身が外気の影響を受けにくく、乳酸菌や酵母菌が嫌う急激な温度変化から守ります。加えて、釉薬により内外の消毒が可能で、カビ菌などから発酵菌を守ります。色や臭いうつりの心配もなく用途が広く、酸や塩分にも強いため、味噌はもちろん、漬物・梅干し・ぬか漬けなどの仕込みや貯蔵用に最適です。

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味噌の仕込み方手ぬぐい

世界8カ国で販売された「味噌の仕込み方手ぬぐい」

味噌の仕込み方がイラストでわかりやすく書かれています。
しかも、英語訳もついてるので海外の方にも味噌文化を伝えられる！

この手拭いを見ながら、頭に巻きながら、消毒した容器を拭き取ったりしながら味噌を仕込みましょう〜！

サイズ：36cm×95cm
素材：綿100%
染め：両面染め、紺色
※染色の特性上染めムラや色落ちがある場合がございます。

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虹色米

7種の古代米と煎り大豆が入っています。
米も大豆も、農薬・化学肥料は栽培期間中不使用。古代米は自家農園栽培。
一合のお米に小さじ1杯入れて炊くと、彩り良く仕上がり、煎り大豆の香ばしい香りが食欲を誘います。