バラし、乾燥させた麦麹(麦糀)です。材料の麦の農薬及肥料は、栽培期間中地域比より極めて減らして作った香川県産のもの。 板状の麹をバラしているのですぐに使え、生麹よりも長期保存することができます。味噌・醤油麹などに使えます。
内容量:1kg 販売期間:12月始め〜4月末 状態:乾燥麹/ばら麹 農薬:農薬及肥料は、栽培期間中地域比より極めて減 産地:香川県 種麹:黄麹(タンパク質の分解力が強く、旨味が出やすい黄麹を使用) 用途:味噌・醤油麹など 保存:高温多湿を避け、冷暗所で3ヶ月 配送種別:常温
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