滋賀県産 栽培期間中は農薬・化学肥料を使わずに育てました。
味噌仕込みや日々の料理などにお役立てください。
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7種の古代米と煎り大豆が入っています。
米も大豆も、農薬・化学肥料は栽培期間中不使用。古代米は自家農園栽培。
一合のお米に小さじ1杯入れて炊くと、彩り良く仕上がり、煎り大豆の香ばしい香りが食欲を誘います。
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2015年に出版した醤油を見つけて 醤油を知り 醤油を楽しむ本「醤油本」がロングセラーしたことに伴い、進化した「改訂版」を出版！
醤油の歴史、地域性、主な産地紹介、歴史、種類、製造方法、心に響く蔵元、レシピなど、醤油のことを簡潔明瞭にまとめています。自分好みの醤油に出会えば、毎日がもっと美味しくなりますよ。
著者：職人醤油代表 高橋 万太郎 , 醤油ソムリエール 黒島 慶子（みやもと糀店 宮本貴史の嫁）
詳細：https://www.genkosha.co.jp/gmook/?p=32055
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