ご自宅で味噌を仕込むときに大変な『大豆を蒸す（茹でる）』作業が省け、気軽に米味噌を仕込むことができるキットです。水煮大豆、米麹は栽培期間中は農薬・化学肥料を使っていません。 直射日光の当たらない場所で保管し、お好みの色味になったらお召し上がりください。仕上がり目安は約6〜8ヶ月です。 ・塩分濃度 … 12％ ・麹歩合 … 最も定番の10歩（十割麹） ・使用時 … 溶いた後に残る麹の粒も、よろしければお召し上がりください。 ・仕込み容器のサイズ目安 … 3L
仕上がり量：2kg 内容量：水煮大豆1袋（乾燥大豆1kg換算）,米麹500g,食塩225g 麹の状態：乾燥麹／ばら麹 農薬：大豆=農薬・化学肥料は栽培期間中不使用／米麹=農薬及肥料は、農薬・化学肥料は栽培期間中不使用 産地：大豆=山梨県産／米麹=愛知県産 種麹：黄麹（タンパク質の分解力が強く、旨味が出やすい黄麹を使用） 塩：オーストラリア産天日塩 保存：高温多湿を避け、冷暗所で2ヶ月 配送種別：常温
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