ご自宅で味噌を仕込むときに大変な『大豆を蒸す（茹でる）』作業が省け、気軽に米味噌を仕込むことができるキットです。水煮大豆は栽培期間中は農薬・化学肥料を使っていません。
直射日光の当たらない場所で保管し、お好みの色味になったらお召し上がりください。仕上がり目安は約6〜8ヶ月です。
・塩分濃度 … 12％
・麹歩合 … 最も定番の10歩（十割麹）
・使用時 … 溶いた後に残る麹の粒も、よろしければお召し上がりください。
・仕込み容器のサイズ目安 … 15L
仕上がり量：約12kg
内容量：水煮大豆6袋（乾燥大豆3kg換算）,米麹3kg,食塩1350g
麹の状態：乾燥麹／ばら麹
農薬：大豆=農薬・化学肥料は栽培期間中不使用／米麹=農薬・化学肥料は栽培期間中不使用
産地：大豆=北海道産／米麹=愛知県産
種麹：黄麹（タンパク質の分解力が強く、旨味が出やすい黄麹を使用）
塩：オーストラリア産天日塩
保存：高温多湿を避け、冷暗所で2ヶ月
配送種別：常温
